Como cultivar microverdes

Nov 20, 2023

Você nem precisa de um jardim para cultivar uma grande variedade de produtos saborosos

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Talvez você nunca tenha pensado em aprender como cultivar microgreens. Se for esse o caso, você está perdendo seriamente o melhor produto caseiro, que traz um sabor enorme e um toque nutritivo.

Você deve tê-los visto sendo usados ​​para enfeitar pratos em restaurantes. Mas eles não devem ser reservados para pratos sofisticados com estrelas Michelin, pois são muito rápidos e simples de cultivar em casa. De microgreens de beterraba a microgreens de aipo, as folhas minúsculas têm tanto sabor que vão elevar qualquer prato, e você nem precisa de um vaso de plantas ou de um jardim de ervas dedicado para cultivá-las!

'Microgreens são ervas e plantas jovens que são colhidas quando ainda são muito pequenas, em vez de colhidas mais tarde, quando estão totalmente crescidas', descreve Steve Chilton, especialista em jardins da LeisureBench.

Microverdes de ervilha

Há uma grande variedade de microgreens diferentes que você pode cultivar a partir de sementes. 'Ervas como hortelã, manjericão e coentro, e sementes fortes, incluindo rabanete, mostarda e rúcula, são ótimas para criar saladas saborosas e apimentar sanduíches', sugere Fiona Jenkins, especialista em jardinagem do MyJobQuote.co.uk. Enquanto 'microgreens de beterraba e repolho roxo irão adicionar um toque de cor vibrante aos seus pratos'.

Você deve se lembrar de cultivar agrião em algum momento durante a creche ou a escola primária. Mas você também sabia que vegetais como brócolis, cenoura, couve, ervilha e fava podem ser cultivados como microverdes?

Um dos maiores benefícios do cultivo de microgreens – além de ter flores saborosas para adicionar aos nossos pratos – é o facto de poderem ser cultivadas durante todo o ano. E devido à quantidade limitada de espaço que ocupam e às condições em que prosperam, tudo o que você precisa é de um parapeito de janela ensolarado e algum tipo de recipiente para cultivá-los.

As pequenas folhas também estão repletas de nutrientes, o que as torna uma adição bem-vinda à nossa dieta se você precisar de outra desculpa para começar a cultivá-las. Na verdade, não há desculpa para não cultivar suas próprias microgreens. Se você estiver intrigado, aqui estão as principais dicas do especialista para cultivá-los em casa.

'No mundo da jardinagem, o fascínio do cultivo de microgreens é inegável', afirma Daniel Carruthers, Diretor da Cultivar Greenhouses. 'Essas pequenas potências de sabor e nutrição são fáceis de cultivar, ainda mais quando você adota práticas ecológicas, como o uso de composto sem turfa.'

O mundo é sua ostra quando se trata de quais sementes microverdes você escolhe cultivar. Se você não tiver certeza de quais cultivar primeiro, optar por um pacote misto de sementes microverdes pode ser uma ótima maneira de começar. Embora Daniel admita que 'sementes orgânicas de alta qualidade, como rabanete, mostarda ou brócolis são perfeitas para iniciantes'.

Para outros, você pode considerar que tipo de microgreens complementará melhor os pratos que você mais prepara. Por exemplo, “você pode optar por manter o sabor de uma culinária específica, como italiana ou grega, com uma variedade de microgreens complementares ou cultivar uma variedade de sabores que se adaptem a uma variedade maior de pratos”, sugere Antony Flooks, gerente digital da Hillier.

Sementes maiores, como ervilhas, podem ser embebidas antes de serem plantadas, segundo Fiona. “Isso os ajuda a germinar de forma rápida e confiável”, continua ela.

‘Plante suas sementes em recipientes rasos ou bandejas com orifícios de drenagem para evitar encharcamento e use solo orgânico para vasos livre de pesticidas’, recomenda Antony.

Na verdade, qualquer bandeja ou recipiente de fundo plano, com drenagem adequada, deve funcionar bem. Angela Slater, especialista em jardinagem da Hayes Garden World, até sugere o uso de potes de iogurte vazios ou potes de frutas, se você tiver algum por aí.